Cara Membuat Ayam Kecap

Resep Ayam Kecap Pedas Manis, Begini Cara Mudah Membuatnya

Ayam kecap adalah menu masakan olahan daging ayam yang termasuk mudah untuk dibuat di rumah, karena bumbu dan bahannya mudah ditemukan di pasar bahkan warung. Menu masakan ini cocok untuk makan siang maupun malam bersama keluarga. Ayam kecap ini bisa dibuat kering ataupun berkuah tergantung selera kamu. Ayam kecap ini memiliki cita rasa gurih dan manis. Agar kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, yuk simak cara membuat ayam kecap di bawah ini.

  1. Resep Ayam Kecap

Bahan:

  • 1 ekor ayam (potong menjadi 20 bagian)
  • 1/2 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • 1 liter minyak (untuk menggoreng)
  • 1 bawang bombai (potong panjang)
  • 2 siung bawang putih (geprek)
  • 2 cm jahe (geprek)
  • 3 cabai hijau besar (iris)
  • 60 gram jamur kuping (rendam, tiriskan, potong-potong)
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 150 ml air
  • 2 batang daun bawang (iris)
  • 1 sdm minyak (untuk menumis)

Cara membuat:

  • Cuci ayam hingga bersih lalu marinasi dengan air jeruk nipis dan satu sendok garam. Marinasi dan diamkan selama 10 menit supaya bumbu meresap.
  • Panaskan minyak di wajan lalu goreng ayam yang sudah dibumbui tadi sampai matang, angkat, lalu tiriskan.
  • Panaskan minyak di wajan untuk menumis. Tumis bawang bombai, bawang putih, jahe, dan cabai hijau hingga layu dan harum.
  • Setelah itu masukkan ayam dan jamur. Lalu bumbui dengan kecap manis, merica, garam, dan gula pasir. Aduk merata.
  • Masukkan air ke dalam wajan yang berisi ayam, masak hingga mendidih. Kemudian taburi dengan irisan daun bawang.
  • Aduk hingga rata kemudian tes rasanya. Setelah matang, angkat ayam lalu sajikan.
  1. Resep Ayam Kecap Mentega

Bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 75 gram bawang bombay (iris-iris)
  • 1 sdm kecap manis
  • Minyak goreng secukupnya
  • 3 sdm margarin
  • 3 batang daun bawang (potong kurang lebih 4 cm)
  • 2 sdm kecap Inggris atau worcestershire sauce
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdt garam

Bumbu halus:

  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  • Balur ayam dengan bumbu halus, lalu goreng hingga matang. Kemudian tiriskan.
  • Tumis bawang bombay hingga layu. Kemudian masukkan bumbu halus, bumbui dengan kecap Inggris, jeruk nipis, kecap asin dan kecap manis.
  • Masukkan ayam goreng, lalu masak hingga bumbu meresap. Masukkan daun bawang, kemudian aduk hingga layu. Ayam siap disajikan.
  1. Resep Ayam Kecap Rempah

Bahan:

  • 1/2 sdm saos tiram
  • 1/2 buah lemon lokal
  • 300 gram fillet paha ayam
  • 2 batang daun bawang (iris)
  • 2 batang kucai
  • 2 buah jeruk limau
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm minyak wijen
  • 1 sdm margarine
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak secukupnya

Bumbu haluskan :

  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • 7 cabe rawit merah
  • 2 butir kemiri

Cara memasak:

  • Cuci bersih fillet paha ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk lemon. Marinasi dan diamkan selama 5 menit.
  • Setelah dimarinasi, cuci kembali ayam lalu tiriskan airnya. Lumuri ayam dengan 1/2 sdt garam, aduk rata dan pijat-pijat.
  • Panaskan minyak untuk menggoreng ayam. Goreng ayam sampai matang berwarna kecokelatan. Setelah matang, tiriskan.
  • Selanjutnya tumis bumbu halus, kemudian beri air dan bumbui dengan saus tiram, kecap manis, dan garam.
  • Masukkan ayam yang sudah digoreng, lalu tambahkan air jeruk limau. Aduk merata.
  • Tunggu hingga air sedikit surut. Kemudian masukkan kucai, daun bawang, minyak wijen, dan margarine. Aduk sebentar lalu matikan kompor. Ayam siap dihidangkan.
No Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *