Resep Dan Cara Buat Semur Daging Sapi Sunda Pedas Spesial

Resep Semur Bola Daging yang Enak dan Lembut, Begini Caranya!

Momen yang ditunggu tunggu oleh seluruh umat Islam di dunia adalah lebaran. Momen lebaran ini kerap dijadikan sebagai ajang untuk saling berlomba lomba menyajikan masakan lezat khas Nusantara, seperti salah satu resep yang populer adalah Resep Semur Daging. Resep ini adalah hasil perpaduan kreasi nusantara dengan gaya masakan Belanda pada zaman penjajahan dulu, memiliki ciri khas kuah kecapnya yang kental berwarna hitam kecokelatan yang meresap hingga ke serat dagingnya.

Semur daging memang dijadikan menu andalan banyak keluarga di Hari Raya berkat bumbunya yang enak, serta rempahnya yang kaya berkolaborasi dengan gurihnya daging. Selain itu juga ternyata menu khas ini sangat bergizi. Daging yang merupakan bahan utamanya diketahui sumber protein hewani. Selain itu juga mengandung zat besi, protein, seng, Vitamin B, omega 3, serta nutrisi baik lainnya yang memang diperlukan tubuh.

Berikut dibawah ini ada resep semur daging sapi sunda pedas spesial, diantaranya yaitu :

  1. Bahan Bahan :
  • 1 Kg daging sapi, dipotong potong sesuai selera (bisa 10 hingga 15 potong)
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 6 sdm kecap manis
  • 1 hingga 2 liter air
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • ½ potong lengkuas, memarkan
  • Penyedap rasa sapi
  • 2 sdt gula pasir
  • Garam
  • 1 sdt merica
  • 20 buah cabai rawit
  • 10 buah cabai merah
  • 10 siung bawang putih
  • 15 siung bawang merah
  • 2 ruas jahe
  1. Cara Membuatnya :
  • Pertama tama, daging sapi dibersihkan dengan air yang mengalir hingga tidak adanya kotoran yang menempel didaging. Setelah itu potong potong kecil atau sesuai selera, tetapi biasanya menjadi 10 hingga 15 bagian. Tipsnya jangan memotong terlalu besar, supaya bumbunya bisa meresap sempurna.
  • Dilangkah kedua, siapkan air untuk merebus daging, supaya daging sapi bersih dari kotoran. Setelah itu siapkan air didalam wajan, lalu rebus lagi daging dengan air baru hingga dagingnya benar benar lembut dan lunak. Biasanya merebusnya itu sekitar 3 hingga 5 jam.
  • Dilangkah ketiga, sambil menunggu kamu bisa menghaluskan bahan bahan seperti cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, hingga benar benar halus, usahakan menggunakan blender.
  • Dilangkah keempat, siapkan tumisan bumbu untuk dagingnya. Lalu masak bumbunya di wajan lain yang telah diberi minyak sebelumnya, kemudian tumis dengan api sedang sambil diaduk hingga aromanya harum. Setelah itu tambahkan serai, daun salam, lengkuas, serta bubuk merica hingga menyatu semua rasa rempahnya.
  • Dilangkah kelima, setelah dagingnya terasa empuk dan lunak, tiriskan lalu masukkan daging kedalam wajan yang berisi bumbu tumisan. Lalu diaduk rata hingga semua permukaan dagingnya terlumuri bumbu.
  • Dilangkah keenam, masukkan daging serta bumbu yang telah ditumis tuangkan kedalam air rebusan daging tadi. Kemudian tambahkan penyedap rasa, garam, gula, dan kecap manis ke air kaldu.
  • Dan terakhir, jika warna dagingnya itu telah berubah menjadi kecokelatan dan meresap sempurna dan airnya menyusut, maka itu berarti semur daging pedas telah matang dan siap disajikan.

Dan sekarang, semur daging sapi pedas sunda spesial sudah siap disajikan, jangan lupa makan selagi hangat dengan nasi putih hangat. Dijamin rasanya akan membuat lidah kamu bergoyang. Bagaimana sudah siap belum mencoba membuat semur daging sapi pedas sunda spesial ini?

 

No Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *