Resep Semur Jengkol yang Pedas Dan Lezat 

Penyuka Olahan Jengkol dan Petai Wajib Coba 5 Resep Ini!

Apa makanan Indonesia yang menurut kalian tidak ada di luar negeri? Tentu saja jawabannya adalah jengkol! Jengkol adalah salah satu makanan yang tidak ada di luar Indonesia. Jengnkol ada buah eksotis kalau kata para turis asing. Sama halnya denga petai. Jengkol juga memiliki aroma yang sangat kuat. Ada orang bahkan tidak tahan dengan bau jengkol ini. Bau dari buah jengkol ini bukan hanya akan menempel pada masakan. Namun juga akan menempel pada orang yang makan masakan jengkol. Jengkol biasanya akan ada baunya ketika anda buang air kecil atau besar. Nah inilah salah satu alasan orang tidak mau makan jengkol.

Jengkol sendiri di Indonesia di buat menjadi beberapa masakan. Ada yang hanya menggoreng jengkol dan memakannya dengan sambal terasi. Ada juga yang membuat jengkol menjadi jengkol balado. Selain itu jengkol balado ternyata menjadi masakan Padang yang banyak diminati. Nah, sajian jengkol juga ada lagi dengan disantan. Jadi seperti opor ayam namun isinya jengkol. Masakan semur jengkol juga menjadi favorit banyak orang. Mungkin anda biasanya membuat semur ayam, semur daging atau semur tahu. Namun kali ini kita akan membuat semur jengkol. Semur jengkol yang akan dibuat adalah yang memiliki rasa pedas sehingga anda akan menyukainya. Berikut tahapan yang bisa anda ikut dalam resep semur jengkol pedas yang lezat. 

Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Semur Jengkol Pedas:

  • 600 gram Jengkol
  • Bawang Merah 14 Siung
  • Daun Salam 5 lembar
  • Lengkuas 3 Cm 
  • Kecap Manis 5 Sachet
  • Garam 1 sendok teh
  • Merica bubuk 1 sendok teh
  • Pala Bubuk 2 ½ sendok the
  • Minyak Goreng
  • Bawang Putih 4 siung
  • 6 cabe merah keriting

Cara Membuat Semur Jengkol Pedas: 

  1. Haluskan bawang merah 7 siung, bawang putih dan cabe merah. Memarkan serai dan lengkuas. Lalu Tumis bumbu dan masukkan lengkuas, daun salam dan juga serainya. Tumis hingga wangi.
  2. Selanjutnya masukkan jengkol. Kemudian diaduk lagi hingga rata. 
  3. Tuangkan kecap manis. Selanjutnya masukkan garam, pala bubuk dan merica bubuk. Anda aduk-adul lagi hingga tercampur bumbunya. Kemudian anda berikan sedikit air saja. Nah, tunggu jengkol hingga matang. Sajikan di piring. Taburi bawang goreng lebih lezat. 

Tips Memasak Jengkol:

Resep semur jengkol di atas sangat mudah bukan? Bahkan tidak perlu waktu lama anda memasaknya. Jengkol yang anda pilih ketika memasak adalah jengkol yang sudah masak. Jangan pilih jengkol yang mentah. Jengkol yang mentah akan membuat semurnya tidak enak. Anda juga jika tidak ingin jengkolnya berbau, anda bisa merebus jengkol. Anda sebaiknya remus jengkol dengan daun jeruk. Anda bisa merebusnya hingga empuk. Dengan begitu ketika memasak tidak membutuhkan waktu lama. 

Untuk membuat tidak berbau juga anda bisa merendam jengkol seharian. Anda bisa merendamnya dengan daun jeruk atau daun salam. Anda tutup juga jengkolnya. Jika jengkol direndam dalam waktu lama akan membuat jengkol tidak berbau dan juga besoknya ketika akan dimasak lebih empuk sedikit. Nah ketika anda sudah merendam jengkol. Agar jengkol lebih enak dan terasa. Anda bisa memarkan jengkol satu persatu dengan ulekan. Namun jangan sampai jengkolnya hancur. Anda memarkan seperti memarkan lengkuas. Ketika memasak semur jengkol juga anda bisa menggunakan tambahan lainnya seperti tahu atau juga tempe. 

No Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *